Musikk
Musikktradisjonen mugam står sentralt i aserbajdsjansk kultur. Mugam er en gammel musikktradisjon hvor improvisasjon står sentralt, og som har sterke bånd til persisk og arabisk musikktradisjon. Aserbajdsjansk musikk baserer seg i stor grad på mugam, og aserbajdsjansk jazzmusikk har ofte innslag av mugam. Den store aserbajdsjanske jazzkomponist og musiker Vagif Mustafa-zade (døde i 1979) gjorde flittig bruk av elementer fra mugam i sine verker. Det samme gjør hans datter Aziza Mustafa-zade. Jazzmiljøet i Baku er aktivt. Komponist Gara Garayev (1918-1982) er også svært viktig for aserbajdsjansk musikk. Garayev komponerte over hundre stykker for ballett, symfonier, kammermusikk, piano, sanger og marsjer.
Aserbajdsjanske tepper/kilim
Knytting av tepper og veving av kilimer har også lange tradisjoner i de ulike regionene av dagens Aserbajdsjan (samt Tebriz i Iran som er befolket av aserere). Stil og teknikk varierer fra region til region. Tepper fra Gubaregionen og Shirvantepper og Shirvankilimer er de mest kjente. Kilimene, som er raskere å lage og lettere å bære med seg enn knyttede tepper, ble i hovedsak brukt og lagd av nomadefolk. Det er en opplevelse å gå i teppebutikkene i gamlebyen. Her trenger man ikke nødvendigvis kjøpe noe og man kan bli budt te.
Den gamle byen Sheki i Nordvest-Aserbajdsjan
Sheki er en av de eldste byene i dagens Aserbajdsjan og har vært et sentralt handels- og håndverkssenter i regionen. Et viktig monument i Sheki er Khanpalasset som ble bygd i 1762. Sheki Khanpalass har bl.a. meget vakre veggmalerier. Sheki by har flere karavanesentre (karavanserai) fra 1700-1800-tallet da store deler av handelen mellom øst og vest gikk gjennom dette området. Et av disse karavanesentrene er pusset opp og brukes nå som hotell. Sheki er kjent for silkeproduksjon. Denne produksjonen har nærmest ligget død siden Sovjetunionens fall, men har nylig startet opp igjen. Bl.a. produseres det silkesjerf. Kirken i Kisj, et arkeologi- og kulturprosjektet ledet av NHE (tilknyttet Normisjon) og finansiert av UD, ligger bare noen få km fra Sheki.
Mat og drikke
Et aserbajdsjansk middagsmåltid består ofte av flere retter som serveres samtidig. Svært vanlig er kebab, som er grillet kjøtt - oftest lam - og som kan tilberedes på forskjellige måter. Brød, friske urter og grønnsalat serveres ved siden av. Nasjonalretten plov består av ris som blandes med for eksempel kjøtt, tørket frukt, urter eller kastanjer, og den skal finnes i over hundre varianter. Tilberedningen av enkelte retter krever en god dose tålmodighet og fingerferdighet: dolma er kjøttdeig og ris pakket inn i vinblader, og dushbara er en aserbajdsjansk type innbakt pasta.
Deler av Aserbajdsjan er svært fruktbare, og markedene bugner av sesongens grøde.
Meieriproduktene, blant annet ost, kefir og yoghurt, er svært gode. Dovgha, en yoghurtdrikk med vårløk, agurk og urter, er velsmakende, og den kan kjøle deg ned på varme sommerdager.
Til et godt måltid hører god drikke. I tillegg til fruktjuicer serveres det vodka, vin, musserende vin og øl som lages lokalt. Det kan være lurt å merke seg at rødvinen vanligvis er søtere enn nordmenn er vant til, selv om det også finnes tørre viner som er produsert lokalt på franske druer. Likeså bør en vite at aserbajdsjanske kvinner ofte ikke drikker alkohol, spesielt ikke øl og vodka.